せっかく食べるなら美味しいうなぎ！失敗しない良いうなぎの選び方をお教えします
良い（美味しい）うなぎとは 良い（美味しい）うなぎとは、皮が柔らかく身はふっくら柔らかく、臭みがなくて小骨が細かいものがよいとされています。年間に多くのうなぎを捌き、加工する私の経験上、柔らかいうな……
国産うなぎと外国産うなぎの違い
国産うなぎと外国産うなぎの種類と養殖場所 うなぎは採れた場所ではなく、どこで一番長く育てられたかによって国産・中国産の定義が変わっています。外国産の養殖場所として一番多いのは中国。その後台湾と続きま……